Saint-Romain
Origine
Situé immédiatement à l’ouest de Meursault, le village de Saint-Romain tire ses origines au néolithique. Il occupe une position plus élevée dans la Côte de Beaune, au pied de sa haute falaise qui le protège des vents du Nord notamment. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Pour celui qui aime la géologie, on est au pays du Lias. Instituée en 1947, l’Appellation prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement et d’excellents sols, entre 280 et 400 m d’altitude. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay.
C’est une introduction aux grands terroirs de la Côte de Beaune
Nature des sols
Sous-sol de marnes calcaires, présentant des bans argileux
Culture
Raisonnée
Millésimes disponibles
Terroir
Cette cuvée est issue des parcelles « En Poillange » et « La Périère », au sud de l’appellation, et orientées plein Est, ce qui permet une belle maturité des raisins. L’altitude plutôt élevée confère au vin une grande fraîcheur.
Altitude
entre 320 et 360 m
