DOMAINE DE

LATHEVALLE

Le Domaine de Lathevalle se trouve sur le village de Villié-Morgon, dans le secteur très renommé des Charmes.

 

Notre vignoble s’étend sur plus de 30 hectares de vigne tout en appellation Morgon Les Charmes.

 

Nous avons opté pour une culture de la vigne « ultra » raisonnée et nous nous employons donc à travailler l’ensemble de nos sols mécaniquement.

 

Nos vins sont issus d’un terroir d’exception : le climat « Les Charmes », qui est situé à l’ouest du hameau de Morgon, dans la partie la plus méridionale de l’appellation, sur des coteaux en pente douce exposé Sud-Est.

 

La localisation de nos vignes dans ce secteur réputé, aux sols diversifiés, nous a permis d’élaborer nos cuvées par sélections parcellaires.

 

Nous récoltons manuellement l’ensemble de nos vignes afin d’apporter une attention particulière aux grappes et d’effectuer un premier tri à la parcelle.

A l’arrivée au cuvage, une partie de la vendange est égrappée puis encuvée et l’autre est mise en cuve en grappe entière dans notre cuverie béton.

Tout au long de la fermentation alcoolique des pigeages, remontages et délestages sont effectués en fonction de la cuvée afin d’extraire un maximum de couleurs et d’arômes.

 

Les vins sont ensuite élevés soit sur lies fines en cuve béton (pour la cuvée Domaine de Lathevalle « Les Charmes »), soit en fût de chêne ici au Domaine de Villié-Morgon (pour la cuvée La Trad’) ou dans les chais des Héritiers Saint Genys à Chassagne-Montrachet (pour les cuvées Aux Charmes et En Ruyère).

DSC_0136 copie.jpg

NOUS CONTACTER

Héritiers Saint-Genys

1 place de l'Eglise - 21990 Chassagne-Montrachet - Côte d'Or - France

contact@saint-genys.fr 

03.80.24.72.63

Domaine de Lathevalle

258 impasse de Lathevalle, 69910 Villié-Morgon - Rhône - France

domainedelathevalle@gmail.com

04.69.37.12.46

  • Blanc LinkedIn Icône
  • Blanc Twitter Icon

© 2020 par Les Héritiers Saint-Genys. Créé par TRYGR.io

  • Blanc LinkedIn Icône
  • Blanc Twitter Icon