2014 : il a tout d'un grand
2014 confirme les premiers pronostics : c’est un très bon millésime et les volumes sont là, même s’ils ne combleront pas totalement le manque de stock. Après une nouvelle année météo surprenante, septembre, fidèle à sa réputation, a pleinement joué son rôle. Les raisins récoltés ont donné naissance à des vins joliment équilibrés, avec des couleurs intenses.
Après la dormance hivernale, la vigne se réveille sous une météo clémente, chaude et sèche. Le début du cycle végétatif laisse entrevoir un beau potentiel de récolte, malgré quelques phénomènes de coulures (non transformation des fleurs en fruits). Fin juin, le temps change. L’été est plutôt frais et humide, mais la maturation suit son cours. Le retour du soleil et du vent du Nord, signature du mois de septembre en Bourgogne, offre aux parcelles les meilleures conditions pour atteindre leur pleine maturité. Mi‐septembre, les vendanges démarrent, dans une ambiance sereine et ensoleillée. Les vinifications se déroulent sans encombre.
Les vins confirment que 2014 en Bourgogne est un beau millésime.
La Côte Chalonnaise
Les vins blancs sont très aromatiques, gourmands en bouche, présentent des équilibres parfaits et une excellente structure, avec beaucoup de fraîcheur et de tension qui laisse présager une belle aptitude au vieillissement.
En rouge, avec des arômes particulièrement fruités, les vins, d’une très belle corpulence, tiennent remarquablement en bouche, grâce à une trame tannique serrée. Leur finale tendue reste très agréable. Ils devraient évoluer magnifiquement au cours des années.
La Côte de Beaune
De belle qualité, les Chardonnays offrent des nez très expressifs, dominés par des notes citronnées et florales, accompagnées de quelques senteurs d’amandes et de fruits secs. Les bouches, bien que déjà amples et rondes, semblent encore un peu serrées et ne demandent qu’à s’ouvrir avec le temps. Leur potentiel de garde est réel.
Les Pinots arborent des robes d’un rouge profond. Particulièrement expressifs, leurs arômes de petits fruits rouges sont intenses et d’une grande finesse. En bouche, la trame tannique et soyeuse vient souligner l’opulence et la tendresse perçues. Ces vins pourront traverser les années avec beaucoup d’élégance.